炭火焼八剣伝南橋本店

今回は特別に、店長さまである大久保さまにお話しをお伺いしております！

―お店の特徴・強み・こだわりは何ですか？

当グループは当南橋本店を含め、橋本、相模原、堀之内などで展開をしているのですが、この一帯の地域に深く根付いた接客が特徴、コンセプトとなります。大きな町ではないことを活かして、地元密着なアットホームなお店づくりをしております。いわゆるチェーンではあるのですが、お客様との距離が近い、チェーンでありながらチェーンの枠を超えた、距離の近いお店を目指しております。

―どのような方がよく利用されていますか？

近隣には会社がけっこうありますので、平日はサラリーマンの方がメインに、週末は若い方やそのお友達、そして地元に住んでいらっしゃる方が多くいらっしゃいます。ランチはやっていないのですが、お弁当を売ったりはしています。今日はこの後も、１４時から日本酒のイベントを行う予定です。イベントは色々とやっておりまして、このコロナで集客ができない、または下手な集客はすること自体があまりよくない部分もありますが、日本酒を広く知ってもらうことをテーマに楽しんで頂けるよう企画を致しました。

また、お店としても９周年なので、来月は周年イベントを控えております。